冰葡萄酒是什么味道?
冰酒的產(chǎn)生是一個(gè)美麗錯誤，兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來(lái)襲的霜害。酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發(fā)酵釀酒。誰(shuí)知，無(wú)心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿(mǎn)、風(fēng)味獨特的佳釀，造就了冰酒的問(wèn)世。 它是有百分之百的葡萄汁釀制而成，酸甜比例平衡，甘如蜂蜜。它還可以根據不同的釀制，冰酒還可以分為冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。白冰酒的顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱(chēng)；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口；而紅冰酒呈深寶石紅色，入口圓潤、甘甜、清新的感覺(jué)，酸度飽滿(mǎn)；沁人心脾的果香，回味悠長(cháng)有一種持久穩重的味道。是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。 冰酒的酒精含量較低，而且還有酸甜的口感，很是適合女性朋友飲用。 資料來(lái)源：永利酒品
冰白葡萄酒的介紹?
冰酒（Icewine）又稱(chēng)冰釀葡萄酒，屬白、甜葡萄酒類(lèi)，是國際上公認的葡萄酒中的極品之一。 以前只有德國、加拿大等極少數國家生產(chǎn)。十余年前，中國葡萄釀酒行業(yè)引入這個(gè)葡萄酒品種。我國生產(chǎn)冰葡萄酒的歷史雖然只有10年，但產(chǎn)量已達到全球的40%，某些品牌的質(zhì)量已經(jīng)可以與國際上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在遼寧、吉林、山東、甘肅等省份都有企業(yè)生產(chǎn)冰葡萄酒。
干紅葡萄酒凍過(guò)后還能喝嗎?
不可以..紅酒的賞味溫度在12-15度之間.可以提前放在冷藏室降溫.但冷凍和加冰塊都是不好的做法.；冷凍使酒結成冰塊,首先冰的體積大于液體,有可能炸裂酒瓶.；加冰塊等同于紅酒兌水,對整個(gè)味道和氣味的影響很大.在法國,從來(lái)沒(méi)有人在葡萄酒（不論紅，白還是玫瑰紅）里加冰塊的；大多正規的葡萄酒都會(huì )在背標著(zhù)名該酒的適宜賞味溫度。；比如這款紅酒,中間右邊有標14-16度之間飲用,保存溫度在10-14度之間.雖然不是所有人懂法文,但conservation和consommation兩次和英文一樣.大概查下字典就知道了；這個(gè)是白葡萄酒的背標,適合在10-12度之間飲用
冰葡萄酒常溫能存放多久?
冰酒（icewine）的定義是：利用在-8℃以下，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下-8℃以下。 冰酒常被稱(chēng)作是Dessert wine——甜點(diǎn)酒，適宜在餐后單獨或與甜點(diǎn)、水果搭配，最好是細品慢飲。冰酒可在家中陰涼通風(fēng)處存放10-15年左右。但一定要低溫冷飲，飲用前最好將冰酒溫度降至5-6℃為佳。冰酒不需醒酒，開(kāi)瓶后可存放5-7天。 葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，人們完全可以根據經(jīng)驗和知識來(lái)辨別葡萄酒的較佳飲用期，葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(cháng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒(méi)有必要也沒(méi)基礎放很久。
冰紅葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期， 冰紅葡萄酒含糖量很高，酸度高，保存時(shí)間較長(cháng)，一般可以達到10年左右，一些品質(zhì)好的冰葡萄酒，可以保存的時(shí)間更長(cháng)，可以達到幾十年 冰酒是甜葡萄酒的一種，相對于紅葡萄酒的酸澀，冰酒對于剛開(kāi)始喝葡萄酒的人來(lái)說(shuō)更加適合
冰酒保質(zhì)期一般是三年以上，一些品質(zhì)較高的可以保存10年以上。冰酒屬于甜葡萄酒，沒(méi)有明確的保質(zhì)期，它的含糖量較高，酸度也較高，可以保存相對較久的時(shí)間，也適合盡快飲用。 冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7℃，讓葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，使其結冰，然后在結冰狀態(tài)下壓榨，最后進(jìn)行發(fā)酵釀制（在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源）。
國產(chǎn)冰白葡萄酒過(guò)期了還能喝嗎?
冰葡萄酒過(guò)了保質(zhì)期的話(huà)，最好不要再飲用啦！因為過(guò)期的葡萄酒，它的酒體會(huì )發(fā)生物理和化學(xué)變化。它的酒體的口感，口味，還有淳度，還有它的香味，都會(huì )發(fā)生一些異常的變化和發(fā)酵。除非它的酒體素質(zhì)非常好，里面沒(méi)有任何變化。 過(guò)了保質(zhì)期，異常的發(fā)酵口感沒(méi)有變化，最好也不要再喝了。以免傷害健康的身體。
